國(guó)內(nèi)政策性糧源庫(kù)存數(shù)量高企，使得部分區(qū)域倉(cāng)容緊張，糧源接納能力下降而國(guó)內(nèi)小麥消費(fèi)由以往注重“數(shù)量”轉(zhuǎn)向“質(zhì)量”，需求增速熄火加大供給壓力。 

倉(cāng)容緊張糧源接納度下降

近年來國(guó)內(nèi)三大主糧庫(kù)存，尤其是政策性玉米和稻谷庫(kù)存持續(xù)大幅度增長(zhǎng)，高庫(kù)存矛盾突出，給國(guó)內(nèi)糧食供求平衡帶來了很大影響。據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)測(cè)算，預(yù)計(jì)到 2015年9月底，國(guó)內(nèi)三大主糧政策性庫(kù)存結(jié)轉(zhuǎn)數(shù)量仍有2.06億噸左右，約占當(dāng)年消費(fèi)量的40%如果加上國(guó)家和地方儲(chǔ)備庫(kù)存與社會(huì)糧食庫(kù)存，數(shù)量就更大 了。

政策性糧源庫(kù)存數(shù)量高企，使得區(qū)域性倉(cāng)容緊張現(xiàn)象凸顯，政策性收購(gòu)力度減弱。主產(chǎn)區(qū)新麥?zhǔn)召?gòu)進(jìn)度平緩，使得小麥價(jià)格重心呈現(xiàn)平穩(wěn)下移態(tài)勢(shì)，并未如上年因階段性流通糧源趨緊導(dǎo)致麥價(jià)底部重心上移。

小麥消費(fèi)由“量”轉(zhuǎn)向“質(zhì)”

需求下降使得麥?zhǔn)泄┬韪窬众呌趯捤?，尤其是在產(chǎn)業(yè)整體低迷且麥價(jià)處于歷史高位的情況下，需求的支撐尤顯重要，但經(jīng)濟(jì)增速放緩導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)整合加劇，需求 增速明顯放緩，小麥粉產(chǎn)量由2005～2011年的年均19%～20%的增速下降至不足5%。專用粉需求的增長(zhǎng)一定程度上擠壓了普通粉市場(chǎng)的需求，目前面 粉消費(fèi)仍主要為掛面、饅頭和餃子等，這一層面主要是價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，食品專用面粉產(chǎn)量不到面粉總量的20%。

人口增速放緩、人口老齡化及消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)等，從各個(gè)方面減緩了制粉需求的增速。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，國(guó)內(nèi)人口增速由2000年以來的兩位數(shù)增長(zhǎng)下降為 2006年以來的5‰左右。隨著國(guó)內(nèi)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)，未來消費(fèi)者對(duì)于高品質(zhì)高營(yíng)養(yǎng)的面粉產(chǎn)品、主食產(chǎn)品的需求會(huì)越來越高，消費(fèi)已經(jīng)從以往的重視“數(shù)量” 轉(zhuǎn)向更重視“質(zhì)量”。

據(jù)國(guó)家糧食局統(tǒng)計(jì)，截至2014年底，國(guó)內(nèi)規(guī)模以上小麥加工企業(yè)3200家，年處理小麥能力達(dá)到2.2億噸。近年來國(guó)內(nèi)面粉加工業(yè)趨于規(guī)?；皡^(qū)域化，加之行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈所導(dǎo)致的利潤(rùn)微薄，使得近幾年面粉月度產(chǎn)量變化幅度呈現(xiàn)收縮態(tài)勢(shì)。

糧源銷售規(guī)避“踩踏”事件

由于連續(xù)增產(chǎn)，國(guó)內(nèi)小麥整體供需寬松，加上國(guó)際低價(jià)糧的沖擊，國(guó)內(nèi)麥價(jià)整體向下的動(dòng)力不斷增強(qiáng)。2015年以來，國(guó)內(nèi)加工行業(yè)困難重重，不僅中小企 業(yè)經(jīng)營(yíng)難以為繼，逐步退出市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，大型企業(yè)也相繼出現(xiàn)銷量下降、利潤(rùn)下滑的現(xiàn)象下游產(chǎn)品銷售難度較大，面粉企業(yè)開工率較低導(dǎo)致的供給壓力較大，進(jìn)而對(duì)持 糧主體心理形成沖擊。

近期北方主產(chǎn)區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥大幅下跌，反映出囤糧主體對(duì)所持有糧源后期走勢(shì)不看好，且對(duì)銷售難度的憂慮而引發(fā)降價(jià)拋售潮。而用糧企業(yè)因后期不看好，且加 工不景氣導(dǎo)致其接盤意愿不強(qiáng)，進(jìn)一步加大價(jià)格下行壓力。國(guó)內(nèi)主產(chǎn)區(qū)小麥最低收購(gòu)價(jià)政策繼續(xù)執(zhí)行，一定程度上支撐了麥價(jià)的底部，這也意味著麥價(jià)難以出現(xiàn)大幅 下跌，但以往政策的提價(jià)效應(yīng)也逐步喪失。