季一順坦言，他們中心編制不過十幾個人，工作負(fù)荷較大。 他說，如何把糧食質(zhì)量監(jiān)測的功能進(jìn)一步發(fā)揮仍是值得深入的課題。比如說，在一些先進(jìn)省份正在嘗試把糧食品質(zhì)測報的功能延伸。每年對優(yōu)質(zhì)品種糧食的品質(zhì)測報 數(shù)據(jù)與種植環(huán)節(jié)有效聯(lián)系起來，指導(dǎo)農(nóng)民種植。這樣促使農(nóng)民不僅種得好，更要賣得好。 

　　仍有難題需攻關(guān) 

　　在3000平方米的檢測中心，記者看到設(shè)有物理、化學(xué)、紫外、液相、微生物等24個專業(yè)試驗室，其中專用檢測設(shè)備200多臺（套）。 

　　“我們每年檢測糧食樣品1萬多份。”季一順介紹說，該中心具有糧食、油料及小麥粉、大米、食用植物油、豆制品等檢測資格，是國家糧食質(zhì)量檢驗人 員的培訓(xùn)基地、是國家糧食標(biāo)準(zhǔn)委員會課題研究承擔(dān)單位，也是安徽省內(nèi)功能最為齊全的糧食專業(yè)檢測機構(gòu)。即便擁有國際上*********的儀器與設(shè)備，但有些難題依然 很難攻關(guān)。“最難的環(huán)節(jié)在于‘追溯’。”季一順說：“主要是農(nóng)民種出來的糧食從四面八方匯總到糧倉里，如果想辯認(rèn)市場上的某小麥?zhǔn)浅鲇谀膫€基地，目前還沒 有好的手段和技術(shù)。” 

　　據(jù)悉，自2003年至今，我國實現(xiàn)了糧食“十二連增”，糧食安全得到有效保障。但長期以來，我國注重糧食生產(chǎn)，不注重糧食的質(zhì)量與安全，耕地質(zhì) 量更是整體下降。在生產(chǎn)過程中，工業(yè)和生活廢水、廢氣、廢渣、固體棄物等都對水源、空氣、耕地造成污染，可能會轉(zhuǎn)嫁到出產(chǎn)的糧食身上。因此，針對季一順提 到的“追溯”問題，國家發(fā)改委、國家糧食局日前聯(lián)合發(fā)布了《糧食質(zhì)量安全監(jiān)管辦法(征求意見稿)》，根據(jù)征求意見稿，我國擬實行糧食質(zhì)量安全追溯制度和糧 食召回制度。